2015. május 19., kedd

Kovászos kenyér egyszerűen | végtelen határok … maga a valóság

Kovászos kenyér egyszerűen | végtelen határok … maga a valóság



Kovászos kenyér egyszerűen


Bár
ez az oldal nem egy receptgyűjtemény, de sokan kérdezték, hogyan lehet
egyszerűen kenyeret sütni, mert ez a téma is erősen el van
misztifikálva. Ezért most megírom az én receptemet mely egyszerű, kevés
munkával jár és jó eredményt ad. Ezt egy biodinamikus gazdálkodást
folytató családtól kaptam Szentpéterfán. Azóta is hálás vagyok érte.
Alapelvek
  • kenyeret nem az olcsósága miatt sütünk otthon, hanem a minősége miatt
  • minél kevesebb komponensből áll, annál jobb
  • a jó minőségű lisztet nem lehet semmivel sem felturbózni sem megspórolni
  • a kovász sokkal egészségesebb, mert az élesztő tönkre teszi a bélflórát, ennek látható megnyilvánulása a puffadás
Recept

2015. április 7., kedd

A KVÁSZ – mint a sör, de leveshez is jó | Food & Wine

A KVÁSZ – mint a sör, de leveshez is jó | Food & Wine

 A KVÁSZ – mint a sör, de leveshez is jó



A KVÁSZ
viszonylag jól ismert hazánkban is, sokan hallottunk már róla,
kevesebben kóstolták, s még kevesebben készítették is. A kvász amolyan
izgalmas, mindennel rokonságban lévő fermentált termék. Cseppet kenyérleves,
lelki rokonságban a ciberével, ám leginkább egy üdítő, alacsony
alkoholtartalmú, gyenge sör. Régen főként nyáron készült, akárcsak a
kovászos uborka. Napok alatt megromolhatott, így aztán a nyári melegben
adta magát, hogy inkább levessé nemesüljön, s legyen belőle leginkább
okroska, mielőtt teljesen ihatatlanná válna.

A kvász

Szakácskönyv/Italok/Italkülönlegesség – Wikikönyvek





A kvász

(KBAC)


A kvasz a keleti-szláv népek tradicionális itala. Első említése
989-ben történik, Vlagyimir kijevi fejedelem krónikájában. A kvasz
alapját a különböző gabonamagvak erjesztésével készített ital képezi. A
keleti-szláv népek napi italként fogyasztották évszázadokon át.


A kvasz élettani hatása hasonló a különböző kefirek vagy a kumisz
élettani hatásához. Jótékonyan hat az emésztésre. Összetétele révén
fogyasztását kifejezetten ajánlják sportolóknak, mert az ital több, mint
tízféle élettanilag fontos aminosavat tartalmaz. Rendszeres
fogyasztásával számos mikroelem kerül a szervezetbe, és függetlenül
attól, hogy az ital vitamintartalma első ránézésre nem tűnik túl
magasnak, a folyamatos fogyasztás révén érezhető hatást fejt ki a
szervezetre. Az évszázados tapasztalat bizonyította a kvasz bizonyos
bakteriocid hatását, amelyet a mai orvostudomány is alátámasztott. Mivel
Magyarországon ez az ital kereskedelemben nem kapható, íme néhány
tradicionális recept a házi elkészítéséhez.

Almakvász

Hozzávalók:

2015. március 14., szombat

Arthritis, menopauza, hormonok és számos más

Arthritis, menopauza, hormonok és számos más



Az alapokkal kezdjük, és ahogy halad a történt,
megérti a részleteket. A természetben előforduló ásványi anyag.
Kiszáradt sós tavakból bányásszák és a boron összetevő forrása.

A borax agyonhallgatása

A borax létfontosságú az egészséges csontok és izületek számára. A
kiegészítők képesek lehetnek segíteni arthritis esetén, de a krónikus
állapotok gyakran más kiegészítők hiányához, allergiákhoz, fertőzésekhez
és gyulladásokhoz kapcsolódnak.

boraxValószínűleg
nem tudja elképzelni, hogy ez a rovarirtó és mosószer képes a teljes
gazdasági rendszert romba dönteni. De nincs oka aggodalomra. A veszélyt
felismerték és megtették a szükséges lépéseket az állapot
hatástalanítására.

2015. március 13., péntek

A BÜKKI FÜVESEMBER – EGÉSZSÉGVÉDŐ NAPTÁRA | Diabetika.info

A BÜKKI FÜVESEMBER – EGÉSZSÉGVÉDŐ NAPTÁRA | Diabetika.info





EGÉSZSÉGVÉDŐ NAPTÁR, MELYBŐL
MEGTUDHATJÁTOK, HOGY AZ ÉV SORÁN NAPONTA MILYEN TEÁT KELL INNI AHHOZ,
HOGY MEGŐRIZHESSÉTEK EGÉSZSÉGETEKET!
Gyuri bácsi a bükki füvesember üzenete:
“Ezt a gyógynövény-használati rendszert
húszonvalahány éve használom eredményesen. Ennek köszönhetően 85 évesen
is egészséges vagyok. Velem is előfordul, hogy nem tudom meginni a soron
következő teát, de ebből nem lesz semmi baj. Kérem, gondolják meg és
használják! ÉRDEMES!!!
Ezzel egy évre nagyon sokat tesznek a saját egészségük megóvása érdekében.

A téli hónapokra azért írtam mentateákat, mert a bennük lévő mentyl jó baktériumölő, és ezáltal segít a nátha megelőzésében.
Az egészségmegőrző gyógynövénykúra egyes
elemeit össze lehet cserélni, saját elhatározásunk szerint, kivétel ez
alól a két csalánkúra és télen a mentatea. Ezeknél az időpont lényeges!
A fiataloknak 14 és 30 év között, elég
ha a felét megcsinálják a kúrának, azaz két hét helyett csak egy hétig,
négy hét helyett csak két hétig isszák a teát.
14 év alatt nem javaslom az egészségmegőrző gyógynövénykúrát! ”

EGÉSZSÉGVÉDŐ NAPTÁR

01.02.-01.14-ig – IMMUNERŐSÍTÉSRE, NYUGTATÓNAK

Három naponként egy csésze kakukkfű- vagy orbáncfű tea, esetleg váltogatva.