A tárkonyt széles körben használják
főzéshez és ízesítéshez, de kevesen tudják, hogy a gyógyászatban is
nagyon hatásos. Az ókori görögök tárkony rágásával kezelték a fogfájást,
mert képes elzsibbasztani a szájat.

Tárkonyos
pulykaraguleves, krumplifőzelék – csak két finomság, amihez ezt a
fűszernövényt használják a háziasszonyok. A főzés mellett a tárkonyt
egyre többen alkalmazzák a gyógyászatban is – az emésztés elősegítésére,
enyhe nyugtatóként és szívbetegségek megelőzésére, a középkorban pedig a
mérgező kígyócsípésekre használták ellenszerként.


A tárkony, mint fűszer

Kelet-Európától Közép- és Kelet-Ázsiáig,
Észak-Amerikán át egészen Észak-Indiáig, szinte az egész világon honos
ez a fűszeres illatú növény. Kissé kesernyés, csípős ízű fűszer,
illóolajának illata leginkább az ánizsra emlékeztet, íze az
édesgyökérre. Ma elsősorban főzésre használjuk – friss, zöld leveleit és
gyökerét fogyasztjuk, de sóban vagy ecetes vízben akár hosszabb időre
is eltehetjük és meg is száríthatjuk. Saláták, ecetes savanyúság
eltevésénél, levesek, főtt húsok, vadhúsok és főzelékek ízesítésénél
előszeretettel használjuk. Ha a kertünkben nem terem tárkony, a boltban
is könnyedén hozzájuthatunk tea, szárított levél, tinktúra, illóolaj
vagy friss levelek formájában. Ha nem szeretjük az ízét a főtt
ételekben, azért még ne dobjuk ki, hiszen nagyon sok betegség tünetét
enyhíthetjük vele.
Gyógyító növény
Szerencsére ma is egyre többen fedezik
fel sokoldalú gyógyító hatását. A tárkony elsősorban az emésztésre hat
jótékonyan: enyhíti a hasi görcsöket és növeli az étvágyat is. Mivel a
gyógynövény enyhén nyugtat is, ezért előszeretettel
használják kimerültség leküzdésére, alvásproblémák kezelésére, de segíti
a menstruációt és az epe termelését a májban, és ezáltal az emésztést
is elő tudja segíteni. Felgyorsítja a mérgező anyagok eltávolítását a
szervezetből. E folyamat támogatásaként érdemes tárkony teát inni. Egyik
fő összetevője az esztragol. Ez a tanninokkal, a keserű anyagokkal, a
terpénekkel, a flavonoidokkal és a kumarinnal együtt hozzájárul a gyomor
és a máj gyógyulásához. Menstruáció segítésére akkor is lehet
használni, ha az késik, bár nem árt előbb egy terhességi tesztet is
végezni…
Attól függően, hogy milyen panaszokat szeretnénk enyhíteni vele, a következőféleképpen használhatjuk fel gyógynövényünket:
Nyugtató, fájdalomcsillapító hatású készítmények
Enyhíti az álmatlanságot, a
hiperaktivitást, a depressziót vagy az idegkimerültséget, továbbá enyhe
nyugtató, ezért altatóként is használták.
Egy evőkanálnyi tárkonyra öntsünk egy
csésze, forrásban lévő vizet. Hagyjuk állni tíz percig, majd igyuk meg.
Hogy a tüneteink enyhüljenek, minden nap legalább egy csésze teát igyunk
meg. A legjobb, ha nem ízesítjük semmivel.
Álmatlanság, hiperaktivitás, depresszió és idegkimerültség ellen
Tegyünk egy tálba másfél teáskanálnyi
felvágott és szárított gyógynövényt, majd öntsük le két csésze forralt
vízzel, áztassuk benne negyven percig, majd melegen igyuk meg.
Fejfájás, álmatlanság és depresszió ellen
Néhány szárított levelet tegyünk egy csésze forrásban lévő vízhez, és ezt a gőzt lélegezzük be.
Fogfájás
Bár az íze nem annyira finom, mégis
próbáljunk meg elrágni pár friss vagy szárított tárkonylevelet addig,
amíg paszta állaga nem lesz, majd a nyelvünkkel tartsuk a gyulladt
fogunkon. Ne ijedjünk meg, a fájó terület percek alatt zsibbadni kezd.
Emésztés elősegítése
1 marék szárított levelet áztassunk egy
befőttes üveg almaecetben, keverjük össze, majd zárjuk le. Minden
étkezés előtt együnk belőle egy evőkanállal. Gyomorrontás és
étvágytalanság esetén is hatásos.
Paraziták ellen
A gyerekeket nagyon gyakran támadják meg
bélférgek, paraziták, ezek ellen is nagyon hatásos a tárkonyból
készített tea. 1 liter forrásban lévő vízzel öntsünk le 30 gramm
tárkonylevelet és hagyjuk állni tíz percig, majd szűrjük le. Ebből a
teából reggel igyunk meg két csészével, a többit pedig tegyük be a
hűtőbe. A legjobb, ha naponta négy csészével is megiszunk belőle.
Csuklás
Rágjunk egy levelet, amíg abbamarad a csuklás.
Külső használatra (inhalálás)
2-3 szárított levelet tegyünk egy csésze
forrásban lévő vízhez, majd ezt a gőzt lélegezzük be fejfájás,
depresszió és álmatlanság ellen.
Fertőtlenítés
Zúzott leveleket nyugodtan rátehetünk
kis vágásokra, sebekre, fertőtlenítő hatásával segíteni fog.
Antibakteriális tulajdonságok nyílt sebek esetén
Érdekesség:
  • A tárkony kitűnően nevelhető cserépben, francia vagy német tárkonyt érdemes termeszteni.
  • Ültessük uborka mellé, mivel a tárkony segíti a beporzását.
  • A szárított tárkonyleveleket száraz, hűvös, fénytől védett helyen tároljuk!
Elővigyázatosság
Annak ellenére, hogy a tárkonynak
nincsenek jellegzetes mellékhatásai, gyanítják, hogy nagyon ritkán enyhe
allergiás reakciókat válthat ki.