2013. szeptember 6., péntek

Céklalevél

Céklalevél

Mai koktélom tartalmazott céklalevelet is.... jól olvastad, nem írtam el, nem céklaLEVET, (bár azt is tartalmazott) hanem céklaLEVELET!

Többször említettem már, hogy a növények zöld leveleit nem szabad kidobni, hiszen sok értékes anyagot tartalmaznak.

Mire jó a céklalevél?
A cékla gyökere és levele egyaránt fogyasztható, sőt, mindkettő szinte ugyanannyi hasznos tápanyagot tartalmaz. A cékla zöld levele is bőségesen tartalmaz béta-karotint és egyéb karotinoidokat, folsavat, vasat, káliumot és egy kevés C-vitamint.
A cékla levele kissé édeskés, roppanós, de azért van annyira semleges, hogy bármilyen saláta alapja lehessen. Ráadásul a zöld alapon bordó csíkos mintázat nagyon esztétikus egy salátában. Turmixban is jól hasznosítható. A szervezet a zöldségek közül a céklából tudja kinyerni a legtöbb vasat.